久咳不愈怎么办？很多广东人都听说过化橘红对付咳嗽的奇效。广州市第一人民医院南沙医院（广州市南沙中心医院）副主任中医师邓聪介绍，化橘红又被称为化皮、化州橘红、化州陈皮、柚皮橘红、毛化等。古人记载，化橘红“消痰甚灵”、“治痰症如神”，还可以“消油腻谷食积，醒酒宽中”。现代药理研究，化橘红含有的柚总黄酮及化橘红多糖有很好化痰、止咳作用。

邓聪介绍，从中医的角度来说，化橘红性温，味辛、苦，可以消痰、利气、宽中、散结、除寒，有很好的燥湿化痰、理气宽中的功效，适用于胸中痰滞、咳嗽气喘、饮食积滞、呕吐呃逆等症。化橘红包括毛橘红和光橘红，虽然都是化橘红，但毛橘红比光橘红更为地道。此外，有实验对化州柚（毛橘红）和柚（光橘红）进行化痰和抗炎药效相比较，结果发现，在剂量相同的前提下，化州柚（毛橘红）的化痰和抗炎作用强度显著大于柚（光橘红）。

怎么挑优质的化橘红？邓聪介绍，正宗的化橘红纹细、色红润而皮薄，多有筋脉，味苦辛，入口芳香，购买化橘红药材以片薄均匀、气味浓香者为佳。除此以外，还要注意鉴别以下几点。

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毛橘红VS光橘红

化橘红包括毛橘红和光橘红，毛橘红的效果比光橘红好。毛橘红多为栽培，以毛密为好，主产于广东化州，质量最佳。毛橘红药材呈对折的七角或展开的五角星状，单片呈柳叶形，外表面黄绿色至黄棕色，果皮密被细小绒毛，触之有柔软毡状感觉，药材可见细密的小凹点油室；内表面黄白色或淡黄棕色，有脉络纹。质脆，容易折断，断面不整齐，内侧稍柔而有弹性。气芳香，味苦、微辛。光橘红主产于四川、重庆，外表面黄绿色至黄棕色，无毛，其余同毛橘红。

化橘红VS橘红

橘红不等于化橘红。橘红指芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮，而化橘红为芸香科植物柚的果皮。习惯上，把橘红称为橘类橘红，而化橘红称为柚类橘红。邓聪指出，化橘红和橘红不仅是两种药材，而且功效、适用范围也不一样。

化橘红。性温燥，燥湿化痰之功强于橘红，而行气健脾之力不及橘红。临床上多用于痰浊咳嗽，痰多色白和痰粘难咳。

橘红。性温力缓而走上，长于理气健脾、燥湿化痰，可用于脾胃气滞的胸膈胀满，食积伤酒，又可治疗痰湿壅肺的胸膈满闷，喘满痰多。

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温馨提示：

邓聪提醒，应注意两种药材用药剂量的不同，橘红水煎服用量3克-10克；化橘红水煎服用量3克-6克。化橘红用量约仅为橘红的一半。

橘红VS橘皮

“临床上经常把橘红和橘皮混淆”。邓聪解析说，实际上在清代，橘皮与橘红已有较严格区别，在现代应用中，橘红与橘皮（陈皮）均来源于芸香科植物橘的果皮，但却是两味药。简单地说，橘皮又称陈皮，为芸香科植物橘的果皮，在炮制应用上有去白（内果皮）与不去白之别，其中，去白称橘红，不去白称橘皮。但要提醒的是，橘红、橘皮和化橘红是各不相同的三味药，购买、使用时一定要注意鉴别。

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为何化州柚制成的毛橘红能脱颖而出？

为什么唯独化州柚制成的毛橘红会有特别的效果？邓聪解释说，“化橘红是一味有着悠久历史的中药材，对产地要求严格。在广东化州土质中含丰富的礞石矿物质，在特殊的生态环境作用下，化州橘红吸收了礞石矿物质。而礞石本身就是治顽痰癖结的中药。”

此外，根据2015年版的《国家药典》，化橘红来源包括化州柚和柚两种，都是芸香科柑橘属植物，药用部分是未成熟或接近成熟的果皮。干品测定含柚皮苷不得少于3.5%。前者习惯称为“毛橘红”，后者习惯称为“光橘红”、“光七爪”、“光五爪”，在夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，干燥而成。

文|健康养生周刊

编辑 姚赞原