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在平常饮食中，一提起要补钙，就会想到喝牛奶、吃豆腐。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质可与鱼肉相媲美，它是植物蛋白中的佼佼者。豆腐中还含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。所以我家在日常的饮食中，会经常去菜场买豆腐吃，如果休息在家还会自己做豆腐。烹饪豆腐的办法可多了，红烧的，炖汤的，油炸的，清蒸的、凉拌的。。。。。

就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐来补钙，也要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。而白蘑菇就是豆腐的绝配，它不仅含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，而且据美国最新研究发现，白蘑菇是唯一能提供维生素D的蔬菜，它含有很丰富的维生素D，对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。因此白蘑菇烧豆腐就是补钙的优秀菜肴，经常食用能很好地预防骨质疏松症。今天我家做的就是最家常的一道蘑菇肉丝烧豆腐，特别鲜美的白蘑菇和猪肉丝一起加入到豆腐中一起烧，好吃还特下饭！

《蘑菇肉丝烧豆腐》

主料：嫩豆腐1盒、蘑菇100克、里脊肉60克

辅料：调和油、盐、料酒、味极鲜酱油、砂糖、白胡椒粉、姜汁、淀粉

做法：

1、猪里脊肉切成丝，放入碗里加入料酒、姜汁、盐、淀粉腌制一下

2、起油锅放入肉丝翻炒均匀，炒至变色即可出锅，我一次会炒的比较多，然后分装冷冻起来

3、蘑菇洗净切片

4、豆腐从盒中取出，切块

5、起油锅，放入豆腐煎一会

6、再把蘑菇也放入炒软，加点料酒

7、加点盐、酱油和砂糖炒匀

8、加入提前炒好的肉丝炒匀，出锅前撒点白胡椒粉即可

9、出锅装盘

麦妈提醒：豆腐不宜与葱、菠菜、茭白等同吃，吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。