二牛杜仲汤

文：广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

牛大力

60克

杜仲

30克

牛蹄筋

250克

红枣（去核）

3枚

生姜

3片

做法

先将牛蹄筋用温水泡发（约要用12小时）；然后，连同洗干净的全部药材置于砂锅内，加水2000毫升、白酒少许，大火煮沸，小火慢熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用

本汤选用的牛蹄筋，性味甘温，功能益气补虚、暖脾胃、强筋骨，蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。配伍善于补肺滋肾、舒筋活络的牛大力，以及长于补肝肾、强筋骨的杜仲；并佐姜、枣以调和脾胃。

诸物合用，有良好的补脾益肺、补肝肾、强筋骨、壮腰膝的作用，为秋冬平补佳汤，适合于一般人群饮用，尤宜于久坐一族。也可用于肝肾亏虚，筋骨损伤，风湿痹痛，转筋等症的辅助治疗。（注：本汤若用鹿筋代牛蹄筋，则功力更强。）

【来源：广州中医药大学第一附属医院】