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说起补铁补血，很多人会想到红枣、红糖、等。认为它们都是补血佳品，事实上是真的吗？

为啥要补血？

补血是针对贫血的人而言的，所谓贫血，就是指我们身体外周红细胞容量减少，外周红细胞一种无细胞核的血细胞，主要含有血红蛋白，当它低于正常范围下限时，就会出现贫血的现象，主要表现为面色苍白、头晕、乏力等。贫血是常见病，其中缺铁性贫血蔬菜比较常见的，造成贫血的原因主要是，我们的饮食习惯不当，铁元素的摄入过少。

铁是如何补血的?

铁在微量元素中的当排“老大”，它是人体必须的微量元素中含量最多的一种，人体内总共含铁约4～5克，其中60%～70%存在于血红蛋白中，它们参与氧气的转运、交换和组织呼吸过程，负责把氧气输送到身体的各个角落，并将组织细胞所产生的废物二氧化碳排出体外。膳食中铁摄入不足或损失过多时，可引起铁缺乏甚至缺铁性贫血。

如何补铁？吃什么好？

日常生活中，首先要做到保持膳食的平衡，均衡的饮食会增加铁元素在我们人体的吸收率。

所以日常生活中，可以多吃一些富含铁质、富含血红蛋白铁的食物，如动物肝脏、瘦肉等。

动物肝脏

动物内脏，如动物的肝、肾等均富含丰富的铁元素，经常食用对补铁很有作用。

瘦肉

瘦肉中也富含有丰富的铁元素，动物血、瘦肉中主要是血红素铁，可直接被吸收，吸收率高。

其次是富含植物性铁和维生素 C 的食物，比如菠菜、黑木耳、大豆、海带等。另外补铁的同时服用维生素C，可以促进铁的吸收利用。

另外红枣、红糖的补血效果其实没有动物肝脏和瘦肉好，尤其是鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，补铁效果更差。

最后，给大家推荐一个补血益气的食谱

当归生姜羊肉汤

羊肉500克，黄芪、当归、党参各25克，放入砂锅，加水1000毫升，慢火将羊肉煮烂，放入生姜25克。适量食盐。

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