英国《每日邮报》报道，牛奶中的蛋白质可释放出减慢消化速度的激素，使人感到不那么饥饿，还可以预防糖尿病和肥胖。

科学家、加拿大安大略省古尔弗大学教授道格拉斯·戈夫说：“早餐喝牛奶可降低人体对碳水化合物的消化速度并维持较低的血糖水平。”

研究人员还发现，早餐喝250 毫升牛奶或可降低餐后血糖。牛奶中的蛋白质含量越高，血糖降得就越多。（参考消息网）

2型糖尿病患者不宜多吃鸡蛋

韩国学者发表研究称，2型糖尿病人多吃鸡蛋会增加其患心血管疾病的风险。研究发现，每周吃4.2 个鸡蛋的人，患心血管疾病的风险是每周摄入0.1个鸡蛋的人的2.8倍。

因此，研究者建议，2型糖尿病人吃鸡蛋要适量。

该研究纳入了年龄在40~69 岁、没有心血管疾病以及肿瘤病史的9248 名受试者。经过7.3 年随访，有570 例新发心血管疾病。（中国循环杂志）