众所周知，燕窝是属于养生圣品，因其是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所，而提取加工的工序比较繁杂，所以价格是公认的贵，并且市场上燕窝的品质也参差不齐，还有一些用替代品制作的假燕窝，普通人也很难鉴别燕窝质量的好坏，有些即使花了很多钱也很难买到品质较好的燕窝。

而这道具有滋补功效的平价养生汤，不仅做法简单，廉价易得，非常好喝，而且它的养生功效完全不输燕窝，对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。同时也具有去脂补血美容的效果。是一款老少妇孺都可食用的的养生佳品。

制作它所需要的食材和步骤如下：

食材：干银耳，莲子，干红枣，枸杞

准备工作：1. 银耳，莲子冷水侵泡20分钟左右，

2. 银耳泡软后捞出去根撕碎，

3. 接着用开水继续泡银耳（一定要泡过银耳）

4. 将红枣，枸杞洗干净备用（枸杞泡软，红枣可切开也可不切）

小提示：银耳干的时候看起来很少很少，其实泡开之后很多很多，所以要适量，不要泡多了，而且泡开以后不要撕太大块，尽量小一些。如果当天没有喝完，可放入冰箱冷藏，之后可以拿出直接喝，也可以热一下再喝。

步骤：

1. 将银耳放入开水锅中，水要多一点，尽量没锅银耳，水在煮的过程中会蒸发一部分

2. 水开后改中火煮40分钟，熬到银耳微微出胶，接着放入泡开的红枣，莲子，枸杞，继续中火煮30分钟

3. 盖上锅盖开条缝隙，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底。

4. 水开后根据个人口味加入适量冰糖，盖锅盖继续再煮20分钟

食材功效：

1. 银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。也确实有美白效果。

2. 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

3. 红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

4. 枸杞为中医常用的滋补药物，性平和，味甘甜，入肝肾二经，有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。可用于肝肾虚弱所致的头晕目眩、遗精、咳嗽、视力减退等症状。

5. 冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料

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