说起猪，可以说浑身是个宝啊，猪肉可以吃，猪毛可以做刷子，猪皮做衣服，猪粪可以做肥料……但说起猪肉，就连下水也可以做成美味的卤煮，但网上总能看到这样的文章，说猪身上有几个部位，其实很“脏”，不能吃甚至还致癌！

猪肺，大量细菌病毒堆积？

说这话是因为，我们总看到猪喜欢拱地，然后就一定会有一些灰尘、细菌通过鼻子进入到肺里。拜托，这个问题脚趾头想想就会发现问题了，首先，说可能会得尘肺病，那么你见过猪圈里尘土飞扬吗？通常是水粪成河吧，再说养殖户也不希望猪生病啊，尘肺病可以会危及猪小命的；其次，饭店美味可口的夫妻肺片都卖给了谁呢，如果猪肺有问题，这么多年为何人们对它的热度不减呢？!

最后，拿一个数据佐证一下，这是《2006—2011 年广州市猪内脏铅、镉污染状况分析》，虽说时隔多年，也存在区域差异，但还是可以说明一些问题的：报告显示，凡是猪内脏，重金属和毒素都是多多少少会存在，但相比之下，猪肺含的重金属算是比较少的。

猪血，重金属超标？

不管是什么动物，血液在体内充当的是搬运工的角色，将氧气输送到各个组织器官，将细胞代谢的废弃物带离。如果是正常健康的猪，一般来说都是没问题的，真正该担心的是动物血在运输过程及加工过程被污染！

猪血的营养价值也不低，其中最主要的营养成分是蛋白质和铁，且动物血中的血红素铁比普通的铁离子更容易被吸收，特别适合孕期、哺乳期妇女以及生常发育期的儿童食用，动物血可以有效预防缺铁性贫血。

3类人不宜吃猪血

1、高胆固醇血症的患者：由于猪血中的胆固醇含量较高，进食后很容易加重高胆固醇血症，会使人出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此高胆固醇血症的人要少吃猪血，除此之外，患有肝病、高血压、冠心病的患者也需要少食用，和高胆固醇血症的患者原因是一样的。

2、患有上消化道出血的患者忌食猪血；

3、患有胃部疾病的人，如胃下垂、痢疾、腹泻的患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。

猪肉吃多了，致癌？！

还是那句话，一切抛开剂量谈毒性的都是耍流氓，世界卫生组织确实把红肉列为 2A 类致癌物，注意红肉不止包括猪肉，还有羊肉、牛肉。我们看待问题总要两面性的嘛，毕竟红肉还可以提供优质的蛋白质、铁、维生素 B12 等重要的营养呢，世卫组织还把超过65度的水列为致癌物呢，难道就此不喝热水了？