寒冷的天气会影响人体的内分泌系统，使甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加肌体的御寒能力，同时也造成人体热量散失过多。所以，冬季要多吃一些温热补益的食物，这样不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

立冬以后的温补需要一个循序渐进的过程。首先可以从温补的粥类食物、汤羹类食物开始，比如莲子大枣小米粥、桂圆核桃芝麻栗子粥、姜母老鸭汤、当归羊肉汤都是不错的选择，通过温补脾胃改善了运化机能，为冬季进补提供了条件。随后可以增加温热类食物的摄入，如适度吃一些炖羊蝎子、火锅类，偶尔可以吃一点偏辛辣的食物，都是对身体阳气的良好补充。

但是需要注意的是冬季寒冷又干燥，在温补的同时不要忘记肺肾阴精的保护，饮食中可选取银耳、百合、荸荠、莲藕、木耳、茭白、梨、柑橘类水果，和各种新鲜的蔬菜等养阴增液的食品进行搭配，以防止燥火伤阴后出现的烦躁、口眼皮肤干燥、牙痛、口疮、鼻血等症状。