柚子的维生素C几乎是等量苹果的8倍，此外还富含糖类、蛋白质、粗纤维质、钙、钠、磷、铁等，既有补益也是药。柚子虽具有神奇的药效，但在服药时千万不要吃柚子。

现代医学证明，柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，不仅会影响肝脏解毒，还可引起其他不良反应。

柚子有很多食用之外的功用，除果肉供鲜食、加工外，果皮可提取具有药用价值的香精油和柚苷，可提取果胶与制造蜜饯。韩国的蜂蜜柚子茶是非常有名的养生饮品；柚子皮还能充当除臭剂，消除冰箱异味。

柚树姿态优美、叶绿花香，为美化、绿化的优良树种，且花多蜜多，也是重要的蜜粉源植物。因表皮及柚花富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能免于受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。

《岭南杂记》载：“柚子花香，酷似栀子花。”传说清代皇宫有专人采集柚花，用以提炼香精制成美容的油脂，供妃嫔们化妆时使用。

中国人喜爱柚子，不仅因药与味，更因为它外形浑圆，象征团圆之意，带有浓浓的节庆意味。

在南方某些地方，中秋和春节的供品一般有柚子，象征亲人团圆、生活美满幸福。

侨胞尤其喜爱，当成思乡念祖的地方风物。在闽台柚子产地，每逢旅外游子回故里寻根谒祖、旅游观光时，柚乡的亲友会举办“柚子宴”，庆贺游子归来，合家团圆，因此也谓之“游子宴”。客家人对外出的游子说，有钱没钱，讨个老婆回家过年。实在讨不到老婆的，过年时也应有些柚子吧。

作者：刘军

文章内容来源：《医食参考》

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