如何正确看待营养强化食品和营养素补充剂？
这个问题我们来拆分一下，其实它是两个问题。首先如何看待营养强化食品？什么是营养强化食品？它具体体现在我们日常生活中所接触到的哪方面或者哪几种食品中呢？
营养强化食品是指在食物加工过程中添加了人体必需但在 日常膳食中又易缺乏的营养素。我们最常见的有加碘盐、富硒大米、高钙奶粉以及添加了维生素B1、维生素B2、烟酸、铁等微量营养素的强化食品。它们的特点就在于以食物为载体，强化营养素的种类及含量。我们往往会对这类食品视若珍宝，购物挑选的时候列为首选。
第二个问题，关于营养素补充剂。
营养素补充剂是指由一种或多种人体必需的微量元素组成的产品。比如多种维生素和矿物质营养素补充剂、钙铁锌营养素补充剂等。
营养素补充剂与营养强化食品的区别在于它不是以食物为载体。大部分营养素补充剂为胶囊、片剂、口服液等剂型，但它不是药物，也不能替代食物，而是作为膳食营养补充品，以弥补营养不足。
食用营养强化食品和营养素补充剂应注意些什么呢？
无论再怎样强调营养强化食品，我们都应当记得优先从膳食中获取各种充足的天然营养素。对于健康人来说，除了碘等个别营养素外，通常可以通过膳食满足机体对营养的需要。因为天然食物中除了含有多种营养成分外，还含有许多其他的有益于健康的成分，对预防慢性病、促进健康具有重要的作用。而这当中已被人们发现的营养素有很多，还有很多植物化学物质并没有完全被人们发现，因此单纯补充已知的某些营养素，往往会造成营养不均衡。因此，只是当合理均衡的膳食不能满足营养需求时，才可根据自身的生理特点和营养需求，选择适当的营养素补充剂或者营养强化食品。
科学选购，合理食用。大家应根据可能缺少的某些营养素，针对性地选择所需要的营养素补充剂产品。选购前应阅读营养标签，根据该产品中所含营养素的含量及适宜人群，恰当选择相关产品及使用剂量。注意，市面上鼓吹的保健品，一品可治百病的往往性价比并不高，不建议选择，如有营养补充需求建议咨询专业营养师，适当选择补充。
缺乏才补。值得注意的是，营养强化食品和营养素补充剂都不是越多越好，不能盲目食用，应该在营养师或者医师指导下使用。
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