每年深秋，街上都会闻到烤红薯的味道，惹得养生君很嘴馋，小时候在老家，奶奶用土灶烤的红薯，是放学后最期待的零嘴；一碗小米红薯粥，可以喝上一大碗，可谓是健康又美味。
现在看来，人们喜欢吃红薯那是有科学道理的，因为红薯具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳”的功效，也是一种营养齐全而丰富天然滋食品。
养生君今天就带大家来了解下红薯具体有哪些功效和作用。
（1）延缓衰老
红薯中含有丰富的胡萝卜素，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基，能够促进体内细胞新陈代谢，防止皮肤老化，起到延缓机体衰老的作用。
（2）防止动脉硬化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块。
（3）促进肠胃蠕动
红薯中膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，有助于排毒，减少脂肪吸收，还能加速胆固醇的排泄，从而预防肠道疾病和高血脂症。
（4）辅助降血压
红薯富含钾元素，可促进体内矿物质水平的均衡，最终起到一定的辅助降压作用，对于高血脂、高血压、高胆固醇血症以及脂肪肝患者来说，适当吃些红薯，对身体非常有好处。
同时，有研究发现，红薯等富钾食物，可将中风的风险降低20%。
当然，红薯虽好，也并非人人适宜，也有一些注意事项需要重视。
食用红薯的注意事项
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多会使人腹胀、打嗝；
红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，胃由于受到胃酸的刺激而加强收缩，此时胃与食管连接处的贲门肌肉放松，胃酸随即倒流进食管，使人感到烧心。
想避免吃红薯烧心，只要一餐不要吃得过多就行，最好配点咸菜或喝点菜汤，也可以先吃一些其他食物中和一下胃酸之后再吃。
最重要的是，建议最好在午餐吃红薯，因为红薯中所含的钙需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收，这样钙可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯最佳吃法：小米红薯粥
红薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟，如果用来煮小米粥，是非常健康养人的粥品。
红薯可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；小米具有滋阴养血、防止泛胃、呕吐、消化不良的功效。
【做法】
红薯洗净去皮，切成小块备用；小米淘洗干净，和红薯一起放进锅里，加清水，大火烧开后转小火；熬煮到粥有点粘稠时就行了，最后可根据个人喜好加适量糖即可食用。
最后，需要提醒大家的是：湿阻脾胃、气滞食积者应该少吃红薯；胃酸过多者、胃溃疡和糖尿病患者不宜吃红薯；高血钾人群也不宜吃红薯，以免影响心肾功能。
