鸡蛋，一种被誉为“全营养食品”的美食，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜；对于鸡蛋而言，含有充足的优质蛋白质，几乎含有了人体所需要的所有的营养物质，因此，之前也有媒体将鸡蛋誉为“世界上最营养早餐”，既然如此，早餐吃鸡蛋，可以说是一件非常不错而且要坚持的事情；吃鸡蛋，有何好处？坚持下去对人体会产生怎样的作用？如何吃更加健康？

坚持吃鸡蛋，对人体究竟有何好处？

为身体提供充足的优质蛋白质：

蛋白质，一个经常会听到的词语，对于身体非常重要，没有蛋白质，其实就没有我们的生命；蛋白质是组成我们身体的最基本物质，人体易于吸收，提供能量的同时，也可以维持着各方面身体机能。

增强饱腹感，帮助减肥：

鸡蛋进入身体之后，可以比较不错的延缓胃部的排空，从而就可以增强身体的饱腹感。

既然可以不错的增加饱腹感，那鸡蛋就是帮助减肥的一种不错的食物；早餐的时间食用鸡蛋，可以降低午餐和其他餐点的能量摄入，帮助控制体重。

提高大脑的记忆力：

除了蛋白质以外，鸡蛋当中还含有丰富的卵磷脂、矿物质（钙铁等）以及各种维生素（维生素A、维生素D等），在这其中，鸡蛋当中所含的胆碱是合成大脑神经递质的一种物质，乙酰胆碱是细胞膜的组成成分。

保护视力：

鸡蛋，作为人们经常吃的一种平民早餐，其中含有叶黄素和玉米黄素，可以较好的预防眼睛被紫外线所伤害，减缓患眼部疾病的概率，对于长时间用眼过度所导致的相关问题也有着不错的作用。

鸡蛋，怎么吃才最健康？

在所有鸡蛋的烹饪加工方式当中，当属“带皮煮鸡蛋”最为靠谱，营养损失小，而且易于吸收；无论是蛋白质还是卵磷脂，对于身体都有非常不错的作用，几乎可以完全被人体吸收。

很多人喜欢吃“生鸡蛋”，有的人觉得营养价值更高，但是其实生鸡蛋更容易被细菌感染，消化率也很低，久而久之容易对身体造成威胁。

如何吃？

早晨吃鸡蛋，营养更充沛，避免出现能量过剩的问题，从而可以帮助工作和学习更好达成。

吃鸡蛋，请限量：

鸡蛋虽好，但也不可无限量食用；对于水煮蛋而言，建议每天食用1-2个；对于手术病人和孕产妇来说，也没有必要过多食用。

饮食需靠谱，给健康加点分：

除了鸡蛋，饮食中应该加以其他食物的摄入，只有食物多样，营养才能更加均衡。

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