《如懿传》食疗药膳不能尽信

南京市中西医结合医院 杨璞

相比于《延禧攻略》，《如懿传》的中医梗可谓有增无减。其中的很多细节往往会颠覆读者对中医常识的认知。那么，这些剧情真的可信吗？

山药不止能健胃，外用还可消肿

剧中口出狂言的玫答应被慧贵妃打肿了双颊，皇后送来了化瘀膏。正好娴妃在场，她建议还可用些薏仁、三七粉、山药等，说这样也能活血化瘀。

薏苡仁大家都不陌生，很多人甚至经常用其煮粥吃，其别名薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。秋季果实成熟，这个季节正是它丰收的时候。薏苡仁消肿是有道理的，但是主要是消水肿。

南京市中西医结合医院脉管病科副主任中医师赵有利介绍说，三七是中医用来活血化瘀的常用药品，对治疗一切瘀血都有效果。需要注意的是，没有瘀血的人是不适合使用这味中药的。这两味药剧中的使用还算合理，但山药用来消肿就有点太业余了。

主要原因是，很多人只知道山药作为食物的作用，比如健脾胃，很少有人了解山药外用的作用。元代著名医学家朱震亨对山药的外用疗效也做过研究：“生捣贴肿硬毒，能消散。”

明代著名本草著作，有中国历史上最大的方剂书籍之称的《普济方》中记载了一则用山药等药物治肿毒的外治方法：“山药、蓖麻子、糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。”这说明山药外用也是有消肿作用的。

藕粉桂糖糕润肠肺、防便秘

娴妃再次展现厨艺，在皇帝面前提起了“这味藕粉桂糖糕，是太后平素里爱吃的”。

南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍说，中医认为藕对肺及肠道的健康都有保健作用，如《滇南本草》中记载：“多服润肠肺，生津液。”从西医营养学的角度分析，藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能有效控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。

从中医的角度来说，桂花辛温，无毒，有化痰、散瘀的功效，对于痰饮、肠风血痢、牙痛、口臭等疾患都有一定的疗效。

鱼茸花糕增加“好胆固醇”益脏腑

娴妃的贴心婢女惢心做了鱼茸花糕，原是民间做给婴儿的吃食，她心想着年下吃得荤腥，便做了这些克化的点心。

鱼茸花糕是一种历史比较悠久的风味小吃，剧中这么叫，实际上是松滋鱼糕俗称花糕，又名百合糕，剧中认为可以作为克化的点心。

但是，鱼糕本身是以鱼肉和鸡蛋为原料做成的，不存在化食的功效。但是这道菜还是比较有营养的。南京市中西医结合医院心内科主任医师邢俊武介绍说，鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以ω-3 脂肪酸为主，能增加血液中“好胆固醇”水平，降低“坏胆固醇”含量，有护心效果。

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