这些日子，吃盐与健康成了焦点话题。重口味表现出的重盐、重糖、重油，会增加心血管病、肥胖、高脂血症、高糖血症、糖尿病等疾病的风险。而且重口味饮食会使味蕾对味道的感觉变得迟钝，进而使口味变得更重，以此恶性循环。其实重口味是可以逆转的。

北京大学药学院和福建医科大学的专家表示，长期形成重口味饮食习惯之后，味觉敏感度肯定会下降，突然吃清淡食物会觉得食之无味。其实咬牙克服两周，也就是坚持两周的清淡饮食，就能让味觉恢复正常，恢复到口淡的模式。

然而，由于老年人机体的各项机能都在慢慢退化，对味觉的感知度下降，味蕾细胞也在减少，所以恢复时间会比年轻人长一些。（保健时报记者 楚超整理）