三伏天喝“三色蔬菜汤”，胡萝卜黄瓜和紫菜，给身体带来意外惊喜

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随着初伏的开始，最近几年北方进入白天热、晚上闷，一天24小时都不好过的状态。即便长时间开着空调除湿，房间内的湿度也还是维持在70%甚至80%左右。

这时候我们才真正感受到“上蒸下煮”的可怕，人体在长时间的高温环境下，自我体温调节机制可能会暂时发生障碍，从而发生体内热蓄积，导致中暑。

偏偏夏季大家存在胃口不佳的情况，不想吃也不想喝，加重了发生中暑和营养缺乏的可能性。出汗多人体代谢旺盛，能量消耗较大，而闷热又常使人睡眠不足，食欲不振，造成人体免疫力下降。

这时候我们要比平常更注意正确饮食，注意食物的搭配，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：三伏天喝“三色蔬菜汤”，胡萝卜黄瓜和紫菜，给身体带来意外惊喜。

食欲不好的时候，可以试着通过不同颜色的食物搭配，咱们中餐讲究“色、香、味”，颜色就是第一位的。胡萝卜的红色、黄瓜的绿色和紫菜的黑色，视觉上会让人眼前一亮，想要喝几口尝尝味道。

从营养上来看，胡萝卜是红色食物的代表，在传统中医“五色食物”理论中，夏季要多吃红色食物来“护心”。红色食物进入人体后大多具有益气补血的功效。所以，要养心，红色食物最适当。

而胡萝卜里含有的胡萝卜素，在身体内转化成维生素A，可以维持我们正常的视觉功能，以及上皮组织细胞的健康、骨骼的正常生长发育，对提高身体免疫力和保持心血管健康也有好处。

绿色的黄瓜则是夏季补水、补钾的好选择，每百克黄瓜含102毫克钾元素。夏季成年人每天需要补充1500毫克钾，来维持身体无机盐的平衡稳定，吃一斤黄瓜就可以补充510毫克钾元素。

最后紫菜也是夏季要多吃的，夏季闷热休息不好，导致很多人出现偏头疼情况。紫菜里含有大量的镁元素，每100克紫菜里含有460毫克镁，而镁元素则对偏头痛有预防作用。

做三色蔬菜汤时，还可以根据口味加入一些豆腐或者虾仁，来补充植物蛋白或者动物蛋白，满足身体的代谢需要。