冬养三九，夏养三伏。三伏天多吃这三种瓜，价钱便宜还滋阴补虚

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常常听到老人说，冬养三九，夏养三伏。三九天和三伏天是一年中最适合养生的时候，如今正值三伏天，在这个时候，人体的阳气是最旺盛的，此时在饮食方面多加注意，并适量增加运动，在接下来的一整年中都会少患病。

昨天我们发布了一篇文章《三伏天正是养生好时候，中医说，三伏天多吃这四种肉可强身健体》，分享了三伏天适合吃的三种肉，（详情请翻看昨天的文章），看到有朋友来评论中说肉食价格偏贵，经常吃的话，可能经济条件不是特别的允许。那今天我们就来分享三种适合在三伏天吃的瓜，这三种瓜保证价钱便宜，家家户户都能吃得起。而且吃这几种瓜在三伏天达到的滋补效果也是非常好的，能起到滋养脾胃的作用。接下来就一起来看看吧。

第一种瓜：丝瓜

营养价值：三伏天天气炎热，很容易出现上火的现象，从而就会诱发口腔溃疡。在中医看来，丝瓜性寒，具有败火消暑的功效。而且在丝瓜中含有抗干扰诱生剂，食用丝瓜能刺激人体产生一定的干扰素，这样就会在减少在三伏天患病的次数。

食用禁忌：在吃丝瓜的时候，需要注意一点，就是最好是现做现切。这是因为丝瓜的汁水较为丰富，如果切好不立即下锅做菜的话，原有的营养成分会随着水分的蒸发流失掉。

佐餐食谱：丝瓜炒山药

食材准备：丝瓜、山药、油、盐、糖。

烹饪步骤：

1. 将山药的外皮切去，切成片状。在锅中倒入适量的清水，等水烧开之后，再把切好的山药片倒入热水中煮熟。

2. 将丝瓜表面的层剥皮刮掉，然后切成片状。在锅中倒入适量的油，等油热起来之后，再把丝瓜放入锅中炒，翻炒2分钟左右，再往锅中撒适量的盐和糖，搅拌均匀后，再倒入适量的清水。

3. 炒到丝瓜变软之后，再把煮好的山药片放入锅中。最后开大火收汁，再撒少量的食用盐，即可出锅。

第二种瓜：苦瓜

营养价值：其实，很多人是不大怎么喜欢吃苦瓜的，因为觉得苦瓜的味道偏苦。但其实苦瓜的营养价值是很高的，如果单纯的因为它的味道而错过它，那就吃亏了。苦瓜中含量丰富的维生素，吃起来能起到补充维生素的作用。而且苦瓜具有清热解毒的作用，在三伏天适当的吃一些，能起到清暑热的作用。

食用禁忌：吃早饭的时候，最好不要吃苦瓜。这是因为早晨刚起床，人体的肠胃偏脆弱，如果此时吃苦瓜的话，会刺激胃部分泌过量的胃液，从而就很容易出现胃疼的现象。所以，最好选择在午饭或者晚饭的时候，来吃苦瓜。

佐餐食谱：苦瓜炒鸡蛋

食材准备：苦瓜、鸡蛋、盐。

烹饪步骤：

1. 将苦瓜清洗干净，从中间切开，去除掉其中的白瓤和白膜，清洗干净之后，再把苦瓜切成片状。

2. 取几个鸡蛋，在碗中打散，搅拌均匀后，再往锅中撒上适量的盐，搅拌均匀。

3. 在锅中倒入适量的油，烧热之后，将切好的苦瓜片放入锅中，翻炒3分钟作用。

4. 炒好苦瓜之后，再往把鸡蛋液放入锅中翻炒，翻炒的时候注意要迅速。

5. 等鸡蛋炒成型之后，再往锅中撒适量的盐，即可出锅。

第三种瓜：冬瓜

营养价值：三伏天天气炎热，这就会导致人的胃口变得很差。适当的吃一些冬瓜，能起到开胃、增进食欲的作用，还有比较显著的利尿作用。而且冬瓜是不含脂肪的，所以高血压患者、糖尿病患者都是很适合吃的。

食用禁忌：在烹饪冬瓜的时候，最好不要加醋。因为醋和冬瓜在高温的环境下，冬瓜中的营养价值会被醋破坏掉，这样吃起来就没有什么营养了。

佐餐食谱：蛤蜊冬瓜汤

食材准备：蛤蜊、冬瓜、姜、盐、胡椒粉。

烹饪方法：

1. 将蛤蜊清洗一下，来回晃动一下，并换几次水，把蛤蜊清洗彻底。

2. 将冬瓜去皮，切成块状；将姜切成丝状。

3. 在锅中倒入适量的油，等油烧热之后，再把姜丝放入锅中，炒出香味。

4. 然后再把切好的冬瓜块放入锅中，翻炒。炒过5分钟左右，再往锅中倒入适量的清水，煮到冬瓜变成透明状。

5. 等冬瓜变成透明状之后，再往锅中撒适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 再把清洗干净的蛤蜊放入锅中，开大火模式，烧到锅中的蛤蜊张开口。

7. 往锅中撒一些葱花，即可出锅。